Atualmente não há como configurar uma resposta automática para emails via painel Google Admin, no entanto há duas opções para este caso que os usuários podem optar.
- Configurar a mensagem de férias nas configurações do Gmail.
- Configurar um modelo de mensagem e adicionar um filtro que será aplicado para todas as mensagens.
Alternativa 1: Configurar a resposta automática de férias
- Acesse o Gmail no computador.
- No canto superior direito, clique em Configurações > Ver todas as configurações.
- Vá até a seção Resposta automática de férias
- Selecione Resposta automática de férias ativada.
- Preencha o intervalo de datas, o assunto e a mensagem.
- Na mensagem, marque a caixa se você quiser que apenas seus contatos vejam a resposta automática de férias.
- Na parte inferior da página, clique em Salvar alterações.
Alternativa 2: Modelo de mensagem
Realize a criação do modelo, ou seja, a mensagem automática que deseja que os usuário vejam caso enviem ou respondam mensagens.
Observação: Você pode criar até 50 modelos.
Importante: Nesta alternativa a mensagem defina como modelo de resposta será enviado para todos os e-mails que forem recebidos.
- Acesse o Gmail no computador.
- Clique em Escrever.
- Em Nova mensagem, digite o texto que deseja salvar como modelo.
- Clique em Mais e depois Modelos > Salvar rascunho como modelo> Salvar como novo modelo.
- Escolha o nome do modelo e depois salve.

Por fim, você irá automatizar essas respostas automáticas no caminho abaixo.
- Na caixa de pesquisa na parte superior do Gmail, clique na seta para baixo.
- Digite os critérios de pesquisa, ou seja, os critérios dos usuários que deseja receber as respostas automáticas. (Insira * no campo Contém as palavras)
- Na parte inferior da janela de pesquisa, clique em Criar filtro.
- Selecione a caixa Enviar modelo e escolha o modelo criado.
- Clique em Criar filtro.
Dessa forma o e-mail sempre responderá automaticamente a todas as mensagens enviadas. Realize um teste para ver se está funcionando.